Характеристики
Описание
Компания "Настин. Дар" закупает оптом муку пшеничную по выгодным ценам на всей территории Беларуси и европейской части Российской Федерации. Купим муку пшеничную по лучшей цене оптом отличного качества. Осуществим самовывоз грузовым автотранспортом компании "Настин. Дар". Склады ЧТПУП "Настин. Дар" находятся в г. Бресте и г. Ганцевичи. Самовывоз муки пшеничной автомобилями SCANIA грузоподъемностью 20 тонн (тент) и RENO грузоподъемностью 8 тонн (рефрижератор) со всей Беларуси и России.
Пшеничная мука представляет собой порошок, получаемый путем измельчения зерен пшеницы и используемый в пищу. Пшеничной муки производится больше, чем любой другой муки. Сорта пшеницы называют "чистые", "белые" или "жесткие", если они имеют высокое содержание клейковины, и "мягкие", если содержание клейковины - низкое.
С точки зрения частей зерна, используемой в муке – муку пшеничную делят на несколько видов:
1. Пшеничная мука высшего сорта (или «белая») изготовлена только из эндосперма.
2. Пшеничная мука первого сорта.
3. Пшеничная мука второго сорта.
4. Обойная пшеничная мука.
5. Крупчака или цельно зерновая пшеничная мука.
В муке пшеничной высшего сорта содержится наибольшее количество крахмала (до 80%), довольно мало клейковины и сравнительно небольшое количество белков (10-12%). Такая мука используется в основном в кулинарии для выпечки сдобы, и в приготовлении различных соусов на основе муки.
Мука пшеничная первого сорта содержит измельченную часть эндосперма зерна пшеницы и небольшого количества измельченной оболочки зерна. Крахмала в муке пшеничной первого сорта содержится до 75%, до 15% белка и до 30% клейковины. Пшеничная мука первого сорта используется в хлебопекарной промышленности, в основном, в дрожжевом тесте, изделия из нее медленно черствеют.
Мука пшеничная второго сорта содержит измельченную часть эндосперма зерна пшеницы и довольно весомую часть измельченной оболочки зерна, она намного темнее муки первого сорта, из нее пекут несдобные изделия, белый хлеб. А смешивая с мукой ржаной – выпекают черный хлеб. Содержание крахмала в ней не превышает 70%, белков до 16%, клейковины не менее 25%.
Крупчатка или цельно зерновая пшеничная мука имеет малое распространение. Крупчатка состоит из мелких однородных крупинок зерна пшеницы. Содержит очень много клейковины, практически отсутствуют отруби и крупчатка обладает высокими хлебопекарными свойствами. Крупчатка изготавливается из особых сортов пшеницы. При использовании в не дрожжевом тесте готовые мучные изделия быстро черствеют и очень плотной консистенции.
Купим по лучшей цене муку пшеничную в Беларуси и России, выгодные цены на покупку муки пшеничной, закупаем муку отличного качества оптом по всей Беларуси, самовывоз со склада поставщика, выгодные цены. Покупаем муку оптом, закупка пшеничной муки, выгодная цена, короткие сроки доставки муки оптом. Мука пшеничная по выгодным ценам, куплю.